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城市餐廚垃圾資源化技術應用現狀與展望

來源:www.jszhongqing.com    發布時間:2016-06-14

廣義的餐廚垃圾是了包含廚余垃圾(簡稱“廚余”)和餐飲垃圾(俗稱“泔水”)兩大類,是了城市生活垃圾的主要組成部分。前者是由了居民家庭生活産生,後者是由了餐飲行業以及學校、機關公共食堂産生。兩類餐廚垃圾的組分是大致相同,主要成分是有剩菜剩飯、果皮、萊葉、菜根、廢紙、食品殘渣、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭和泔腳等,不同之處一是兩者含水率不同,家庭廚余含水率是通常在60%~80%,而泔水垃圾含水率一般是大于80%;另外一點就是了泔水垃圾含油脂成分更多[1]。

餐廚垃圾與一般生活垃圾的不同之處在于其兼具資源性和汙染性,資源性在于其有機物含量高,富含氮磷鉀鈣等營養元素,經過有效處理可資源再利用,汙染性在于其若被牲畜食用後,黴菌毒素等有害物質會在牲畜體內蓄積轉化誘發疾病,最終通過食物鏈傳遞給人類;另外腐爛的餐廚垃圾會産生滲濾液,通過地表徑流和滲透等作用造成地表水和地下水的汙染,並散發惡臭氣體,滋生蚊蠅,汙染大氣和水環境。因此,如何有效利用餐廚垃圾中的可循環利用成分,同時不影響處置設施周邊環境,成爲各大城市的一大難題。